雑貨特集

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先日NHKで放送された、プロフェッショナル「チオベン」さんの回、ご覧になられましたか?
本日の金曜のさとしは、そんな「チオベン」さんに感化されたさとしの弁当「サトベン」ランチです。
見た目だけではなく、味、食べ応え、栄養バランスもばっちりなチオベンさんを目指して作ったサトベンは、
10種類以上のおかずを詰め込んだとっても美味しいお弁当に仕上がりました。

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今日のお弁当のメインは、豚の生姜焼き。豚肉にしっかりと火を通して、一枚一枚生姜の効いたタレにくぐらせます。
里芋のコロッケは、他の具材を入れずシンプルに里芋だけでカラッと揚げます。ネギ味噌を載せてご飯に合う一品に。
干し茄子の辛炒めも、旨みがぎゅっと凝縮されていて、いつもの茄子の炒め物とはひと味違う美味しさでした。
お弁当箱に麦を混ぜたご飯を敷き詰め、その上におかずをどんどん盛り付けていきます。もちろん生姜焼きのタレも少し
かけて、ご飯にしみこませます。ご飯にいろんなおかずの味が程よく染みて混ざっていくのも美味しいですよね~。
ちょこっと載せた甘い干し柿もあると嬉しい存在です。

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Saturnia
ベーカー レクタングル
¥6,000

イタリアのレストラン等で
使われているサタルニアの
ベーカー。オーブン料理は
もちろん、さとしは下拵え
時にも使用してます。

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THE
THE COOKING PAPER
¥800

土佐和紙の漉き合わせの技を
応用して作った、従来品の
約6倍の強度と吸水性を誇る
不織布ペーパー。今日は肉の
水切りに使用しました。

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ヨシタ手工業デザイン室
牛刀
¥12,500

握りやすく、すんなりと
手になじむ牛刀。錆に
強く良い切れ味が長く
続きます。小回りも利き、
大きな食材にも◎

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ambai
フライパン
¥9,500

熱効率が良く全体に
ムラなく熱が行きわたり
どんな食材も美味しく調理
可能。さとしは揚物調理
にもよく使っています。


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プロフェッショナル風なコメントを考えながら、早朝からお弁当作りに励んでいたさとしでしたが、
お弁当は小宇宙、、とどこかで聞いたことがあるようなフレーズしか浮かばず。密着取材のオファーはまだまだ来そうに
ありません。
お弁当はフタを開けた時のわくわく感と、食べ進めるたびおいしい発見があって、なんだかいつもより楽しいランチになりました。
また春になったらサトベン作ってほしいな~今日もごちそうさまでした!

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