雑貨特集

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本日の金曜のさとしは、たっぷりの牛肉ときのこを煮込んだハヤシライス。
うまみがギュッと凝縮されたコクのあるハヤシライスはみんなが大好きな味。副菜は野菜と果物を
ふんだんに使った献立にして、栄養バランスもばっちりです。
ハヤシライスにはレモンを添えて。意外な組み合わせだけど、ん~これが意外と合うのです。


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メインのハヤシライスは、牛肉と数種類のキノコをたっぷり使いました。溶け込んだ玉ねぎやセロリの旨み、
トマトの酸味やドミグラスソースとバターのコクが絶妙にマッチして、とても美味しく出来上がりました。仕上げにはレモンと
サワークリームを添えて。旬の食材を組み合わせた、柿とカブのマリネには、数種類の胡椒をブレンドしたミックスペッパーを
たっぷりと。美味しいオリーブオイルとビネガーでシンプルに味付けしました。
ジャガイモの香草焼きは、ニンニクと一緒に炒め揚げしたジャガイモと、無水鍋で蒸したブロッコリーを和え、スパイスと塩で
味付け。ディルを載せて爽やかな香りをプラスしました。ラディッシュは、葉をつけたまま即席漬けにしました。
カットせずにそのまま盛り付ければ、お皿の上がぐっと華やかになります。

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Saturnia
ブルーライン オーバル
¥3,300

イタリアのホテルや
レストランで使われている
サタルニア社のプレート。
ブルーのラインがはいった
レトロな雰囲気の一枚。

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Saturnia
ブルーライン デザート
¥1,500

こちらもブルーライン
シリーズのプレート。業務用
ならではの重みが一味違う
雰囲気。メイン料理や
デザートの盛付に。

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Picard&Wielputz
スプーン/フォーク
¥2,000

ヨーロッパのクラシックな
デザインを復刻した
カトラリー。会社の
キッチンではいつもこれを
使っています。

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Otter
キッチンナイフ
¥3,380

ドイツの歴史あるナイフ
メーカーotter社。果物や
野菜、きのこやチーズの
カットなど小回りの
きく小さな万能包丁です。


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Babaghuri
アルガルヴェオリーブオイル
¥2,800

ポルトガル産の
オーガニックのエクストラ
バージンオリーブオイル。
オリーブの旨味が
しっかり感じられます。

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家事問屋
とりわけスプーン
¥1,200

ステンレス製の
取り分けカトラリー。
皿部が広く、平らな部分が
多いので、食材を和える
ときにもお勧めです。

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無水鍋
KING 無水鍋 20
¥15,800

今回も登場しました。
蒸す、煮る、揚げるなど
の調理ができる多機能鍋。
フタもフライパンのように
使えます。

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ambai
フライパン
¥9,500

熱効率が良く全体に
ムラなく熱が行きわたり
どんな食材も美味しく調理
可能。さとしの私物も
いい味が出てきました。


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ハヤシライスにレモン、、、意外な組み合わせだったけど、これがとても美味しくて、ついおかわりしてしまうほど。これからは
レモンが必須になりそうです。旬の食材の美味しさを生かしたマリネや塩漬けは、濃厚なハヤシライスの箸休めにぴったりで
とても美味しかったです。今日もごちそうさまでした~。

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