雑貨特集

191122_top10.jpg



本日の金曜のさとしは、カスクートをメインに、手作りニョッキが入ったクラムチャウダーや彩り鮮やかなサラダを
揃えたカフェランチのような献立。シンプルなカスクートに、濃厚なクラムチャウダーが相性抜群です。
手作りのニョッキは、ジャガイモのやさしい甘みともっちもちの食感がとても美味しく、
食べているだけでとても幸せな気持ちになります。

191122_01.jpg


191122_02.jpg


ニョッキは、無水鍋でホクホクに茹でたジャガイモを丁寧にマッシャーでつぶし、強力粉を加えころころと食べやすい大きさに形成します。味付けはしていないのに、ジャガイモの優しい甘みがとてもおいしい~。
クラムチャウダーには、あさりを沢山入れて旨みたっぷりに。濃厚なスープが、ニョッキによく絡みます。仕上げにパセリをのせて彩りよく。
カスクートは、パンにマヨネーズ、マスタードを塗って、スライスオニオン、カマンベールチーズ、パルミジャーノレッジャーノ、生ハム、ベーコンをサンド。塩こうじで漬けた青いトマトもサラダにトッピング。まだ熟していない、爽やかな酸味がとても美味しい一品でした。

satoshi_icon1.jpg


191122_item01.jpg

Saturnia
チボリ ゴンドラプレート
¥1,500

イタリアのホテルや
レストランで使われている
サタルニア社のプレート。
サイドが反り上がった
オーバル型です。

191122_item02.jpg

Saturnia
チボリ ボウルミディアム
¥1,200

こちらもチボリシリーズの
ボウル。業務用ならでは
の重みが一味違う雰囲気。
スープにはもちろん、
フルーツやデザートにも。

191122_item03.jpg

家事問屋
マッシャー
¥1,200

握りやすく、力を
伝えやすい形のマッシャー。
マッシャーだけでなく、
缶詰の油切りや水切りにも
お使いいただけます。

191122_item04.jpg

無水鍋
KING 無水鍋 20
¥15,800

蒸す、煮る、揚げるなど
8通りの調理が楽しめる
多機能鍋。ジャガイモを
ホックリ茹でてもちもち
のニョッキに。


191122_item05.jpg

柳宗理
ステンレスコランダー
¥6,000

柳宗理がデザインした
ステンレスのコランダー。
つなぎ目もなく頑丈で網目
が解けません。今日は
ニョッキを茹で上げに。

191122_item06.jpg

conte
まかない平ザル
¥2,400

野菜や豆腐の水切りに
便利な平ザル。ボウルと
セットで揃えるのも
お勧めです。細かなパセリ
もしっかりと水切り。

191122_item07.jpg

Jean Dubost
ミニブレッドナイフ
¥8,000

フランス オーベルニュ
地方にあるジャンデュボ社
製のブレッドナイフ。
コンパクトながら刃渡りも
十分にあり切れ味も抜群。

191122_item08.jpg

家事問屋
ジャムバターベラ
¥540

ジャムやバターを綺麗に
塗ることができるスプーン。
へら部分が大きく、柔らかな
マヨネーズ、マスタードも
ささっと塗れました。


satoshi_icon2.jpg


191122_03.jpg


テーブルにどんと置かれたカスクートの山。なかなかない光景に食べる前から期待も高まります。
ハムとチーズの旨みをいかしたカスクートは、シンプルだけど味わい深く、噛むほどに美味しいサンドイッチでした。
さとしお手製のニョッキも、簡単だけどもちもちで香りもよく、市販のものとは比べ物にならないほど美味しかったです。
今日もごちそうさまでした~。

«