雑貨特集

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本日の金曜のさとしは、日本各地の美味しいいただきものが並ぶ、ごはんがどんどん進む和食ランチです。
仙台のあぶら麩に、宮城の温麺とラ フランス、新潟のきのこに富山の柚子。お客さまやさとしのお友達、スタッフから
いただいた美味しい食材をたっぷり使いました。出汁を吸ったあぶら麩は、お麩なのにもちもち ジューシーで
ボリュームも満点。お箸がとまらない美味しさでした~。

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あぶら麩の卵とじは、出汁をたっぷりと吸わせてジューシーに仕上げました。さやいんげんを加えて彩りもプラス。
豚肉と茹で野菜の香味ソースがけは、ぴりっと辛めに味付け。ソースには黒豆を発酵させた豆鼓(トウチ)を刻んで入れました。コクと旨みが増して本格中華風な味わいになります。
いろんなキノコの旨みが溶け込んだキノコ汁には、宮城県白石市名物の白石温麺を。普通の素麺と違って油を一切使わずに作られるそう。9cmと短いので、具材と絡んでとても食べやすかったです。仕上げに柚子を散らして香りづけ。

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ONE KILN
BOUNOTU PLATE(L)
¥8,000

薩摩半島の坊津土で作った
土の表情を感じられる器。
どんなテイストの料理
にもよく合います。今回は
RF WHITE色を使用。

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ONE KILN
BOUNOTU PLATE(S)
¥3,000

こちらは小さなサイズ。
フルーツやデザート、また
食事の際の取り分け皿にも
ぴったり。贈り物にも
お勧めの逸品です。

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ヨシタ手工業デザイン室
くーわん(大)
¥3,600

デザイナー吉田守孝さん
デザイン。品のあるブルーと
使いやすいよう考え抜かれた
シンプルな形が印象的。お茶
漬けもOKな大きめサイズ。

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ヨシタ手工業デザイン室
ふーわん(大)
¥6,500

下膨れのフォルムで片手でも
安定して持てるふーわん。
具沢山の味噌汁もたっぷり
入ります。口当たりもよく
毎日使いたい逸品です。


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ambai
フライパン
¥9,500

熱効率が良く全体に
ムラなく熱が行きわたり
どんな食材も美味しく調理
できます。程よい深さで
出汁たっぷりの卵とじにも

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柳宗理
ステンレスコランダー
¥6,000

柳宗理がデザインした
ステンレスのコランダー。
つなぎ目もなく頑丈で網目
が解けません。麺類だけ
でなく野菜のボイルにも。

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ambai
雪平 20cm
¥10,000

素材や使い易さにこだわり
現代の生活に合うように
工夫を凝らし作られました。
日本料理はもちろん、揚げ
物や炒め物にも。

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THE
THE COOKING PAPER
¥800

土佐和紙の漉き合わせの技を
応用して作った、従来品の
約6倍の強度と吸水性を誇る
不織布ペーパー。今日は肉の
水切りに使用しました。


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日本各地のおいしいいただきもの、本当にありがとうございました!普段あまり食べる機会のない食材に出会えるのはとても楽しいですね。スタッフはご飯もワンプレートにしてもりもりいただきました!旬のラフランスもとても美味しかったな~今日もごちそうさまでした~。

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