雑貨特集

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今週の金曜のさとしは、ベトナムのサンドイッチ「バインミー」。
軽い食感のフランスパンにレバーパテやなます、たっぷりの野菜や香草を挟んだヘルシーなサンドイッチです。
今日はサバと豚肉、二種類のバインミーを作りました。それぞれ味わいや香り、食感の違いを楽しめるよう
食材を工夫してみましたよ。具材をぎゅうぎゅうにパンに詰め込んでいただきまーす。


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まず、ひとつめのバインミーは豚肉のはちみつ焼きをサンド。細く切ったナマスに青唐辛子、きゅうり、
三つ葉なども一緒にぎゅうぎゅうに詰め込みます。
もうひとつはライムで香りづけしたサバのバインミー。こちらは大きくカットしたナマス、紫玉ねぎ、
きゅうり、大葉をサンドしました。バターナッツはスタッフが持ってきてくれたものを使用。
普通のかぼちゃとは比べ物にならないくらいの甘みとコクです。
バナナのキャラメリゼには、自家製のココナッツアイスを添えて、バインミーと相性抜群の南国らしいデザートに。


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MOTTA
サンマルコ プレート
¥3,800

1967年創業イタリアの
MOTTA社のプレート。
イタリアの伝統とモダンが
調和された実用的な
デザインが特徴です。

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MOTTA
サンマルコ ソーサー
¥1,300

艶のあるシルバーの
輝きが美しいサンマルコ
シリーズのソーサー。
今日はデザートを盛り
付けてみました。

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Franciscan
ボウル
¥1,600

フランシスカンは1934年に
カリフォルニアで誕生した
テーブルウェアメーカー。
風に舞うリーフモチーフが
かわいい食器です。

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DURALEX
カレボウル
¥1,370

フランスのグラスメーカー
DURALEX。保存容器や
ボウル、食器としても。強化
ガラスで衝撃に強く、食器
洗浄機にも対応しています。


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Pro grade
スピードキャベツピーラー
¥1,600

お店のようなふわふわな
千切りキャベツができる
ピーラー。握り易さと
切れ味が自慢。玉ねぎも
薄くスライスできました。

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柳宗理
ステンレス両手鍋
¥8,000

柳宗理がデザインした
ステンレス製の両手鍋。
使い勝手の良さを追求した
機能美のあるデザイン。
容量もたっぷり。

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Ateco
フレキシブルターナー
¥1,200

よく撓る極薄ステンレス材を
使用。柔らかなバナナの
ソテーも綺麗に掬えました。
フライ返しだけでなく
サーバーとしてもお勧め。

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家事問屋
ジャムバターベラ
¥540

ジャムやバターを綺麗に
塗ることができるスプーン。
瓶の底まで届く長柄タイプ。
硬さのあるパテもストレス
なく綺麗に塗れました。



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アレンジの種類が豊富で楽しく作れるバインミー。
ナマスの酸味と香り豊かな香菜がさっぱりとして、暑い季節でももりもり美味しく食べられました。
さとし特製のココナッツアイスも甘いバナナのキャラメリゼとよく合って、
ついついおかわりしちゃうほどの美味しさでした。今日もごちそうさまでした!

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