雑貨特集

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富山市の住宅地の一角にある「SOL ソル」は、野菜と豆を中心とした料理がいただける、
気持ちのよい空間のレストラン。食材本来の味わいを引き出したコース料理やお弁当、
オーガニックワインを楽しめる週末限定のバー、自家製菓子やオーガニックな海外の調味料などが
購入できるキオスク、など、店主 吉田さんの自由で楽しいアイデアで、身体にも心にも栄養を与えてくれるレストランです。

今回はバレンタインに向け、SOLさんにオリジナルのチョコレートを作っていただきました。
バレンタインまで一ヶ月を切った冬の晴れ間、気持ちの良い日差しが差し込むお店にお邪魔してきました。



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 心地の良い空間でいただく、身体にやさしい食事

ブルーを基調とした店内は、店主の吉田さんのセンスがあちこちに感じられる気持ちの良い空間。
大きな窓からはケヤキの木々が見え、心地よい日差しが差し込みます。
SOLの食事は、店主の目で丁寧に選んだ、できるだけ信頼できる素材、ケミカルな過程を通っていない
シンプルな素材を使った、食材本来の味を引き出したメニューを楽しむことができます。
それぞれが「自分が納得できる食」を見つけていけるよう手助けしてくれるレストランです。

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 店主がセレクトするキオスク

自家製のお菓子や、海外のスパイスが並ぶキオスクコーナー。
オーガニック認証の有無だけにとらわれるのではなく、製造している会社がどのような信念、
方針で販売しているか、というところまできちんと知ったうえでセレクトされています。

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 どうしてチョコレート?

幼いころから無類のチョコレート好きと語る吉田さん。素材の組み合わせを模索し続ける料理人ならではの 視点で、大好きなチョコレートに合う食材を見つけて、ユニークな味を作ってみたい。パティシエはきっと思いつかない、 新しい組み合わせを味わってみたい。そんな思いからチョコレート作りを始められた
そう。 吉田さんのアイデアと好奇心が詰まったチョコレートは、他では味わうことができません。
天使やスカルなどのとても繊細なディテールにも目をうばわれてしまいます。

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 今回作っていただいたチョコレート CDCオンライン限定です


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チョコレートバー
650~900yen


いろんな素材の組み合わせが楽しめるバー。
マダガスカル産のシングルオリジンの
チョコレートを使用。農薬不使用栽培で
作られるカカオビーンズを、化学処理せずに
加工したクオリティの高い原料です。
フラワー、ホワイトカルダモン、チャイミルク、
岩塩チリ、ニブ麹の5種類からお選びください。

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わんこスプーン
600yen


ダークチョコにかわいい7種のわんこつきの
スプーン。
わんこはプードル、チワワ、バセットハウンド、
マルチーズ、マスティフ、ダックスフンド、
ゴルデンレトリバー...たぶん。
犬の種類はお選びいただけません。
どれが届くかお楽しみ。
こちらもダガスカル産のシングルオリジンの
チョコレートを使用。

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ホットチョコレートスプーン
600yen


そのまま温めたミルクに溶かせばホット
チョコレートになるスプーン。スパイスが香る
冬のリッチなドリンクをお楽しみいただけます。
牛乳はもちろん、豆乳もおすすめ。
マグカップとあわせてプレゼントするのも素敵
です。


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 店頭でもご紹介しています こちらはMatildeの店頭のみの販売です


Matildeオリジナル生チョコBOX
2,900yen


ラベンダー、ミント、ミルクシナモンの生チョコ
と、天使チョコ、フラワーチョコ、ピンク
ペッパーのチョコ、オランジェット、カカオ
ビーンズチョコのボックスセット。
天使のチョコにはMatildeの「M」を。
大切な方への贈り物に。
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オランジェット
1,900yen


八朔や伊予柑、甘夏、でこポン、グレープ
フルーツなど、国産の無農薬栽培柑橘類を使って
丸二日間かけて作られる自家製ピール。
香りが高くて柔らかいピールとダーク
チョコレートの相性抜群。
柑橘の指定はできません。
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SOL

富山市磯部町4丁目4−5
076-422-6445
★OBENTO★ 【火水木金 11時 - 15時】
野菜と玄米と豆料理を楽しめるお弁当。
店内イートインも。
★weekend RESTAURANT★
落ち着いてゆっくり楽しむ豆と野菜のフルコース。
【土曜日ランチ...12時 - 15時】
【ディナー... 金曜土曜 18時 - 22時】
★BAR★ 【金曜土曜 18時 - 23時】
オーガニックワイン、SOLの野菜料理と
ケーキが楽しめます。
★KIOSK★ 【火水木金土 11時 - 18時】
自家製菓子、オーガニックな海外の調味料の販売。
オーダーメイドのホールケーキも予約可能。

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