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Huilerie de Blot ユイルリー・ドゥ・ブロ」は、美しい自然に恵まれたフランス中部オーヴェルニュ地方にあります。
1857年に創業し、その当時から使用されている石臼を使い昔ながらのシンプルな製法で、ヘーゼルナッツオイルやクルミオイルを作り続けています。オーナーたった一人で製造から配達までをこなしているため、ほぼ100%地元だけで消費されている貴重な食材です。


こちらのヘーゼルナッツオイルは、口に含むとヘーゼルナッツ特有のナッツを焦がしたような、ビターで驚くほど香ばしい香りが広がります。
口当たりはまったりとして非常に濃厚な味わい。まるでヘーゼルナッツそのものを食べているかの
ように、いつまでも余韻が残り、強く素晴らしいフレーバーに品質の高さがうかがえます。

ルッコラやセロリなどの香りの強い野菜、ハーブ類、インゲンなどの豆系のサラダのドレッシングにおすすめ。
少量のヘーゼルナッツオイルと塩をサラダに絡めるだけでとっても美味しくなります。

鶏肉、白身魚、ホタテ、ジャガイモにも相性が良く、ソテーやグリルの仕上げに回しかけると香り高い一品に仕上がります。
パンに付けたり、パウンドケーキなど焼き菓子の香り付けにも。

昔ながらの製法でひとつひとつ心を込めて作られる貴重なオイル。素朴でシンプルなパッケージも
素敵で、大切な方への贈り物にもおすすめの逸品です。

Huilerie de Blot ユイルリードゥブロ|ヘーゼルナッツオイル

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