金曜のさとし | さとしが作る「今日のまかない」2018.11.30

金曜のさとし | さとしが作る「今日のまかない」2018.11.30

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燻椀IBURIWANCO
羽反椀
¥5,000

燻製乾燥させる昔ながらの
方法で製造された漆器 燻椀。
豊かな曲線と漆の持つ優しい
ふっくらした質感。綺麗な
朱色がお料理を引き立てます。

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CLASKA
DO PLAIN 飯椀
¥2,000

黒点や濁り、釉薬のかかり方
濃淡があり、柔らかで温かみ
のある優しい雰囲気のお椀。
シンプルなデザインのため、
野沢菜の綺麗な色が映えます。

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THE
THE PLATE WHITE
¥3,000

少しだけ縁が反り上がった
とてもシンプルなプレート。
カトラリーの形状を分析し
それらのカーブに併せた
角度を採用しています。

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SyuRo
ひのき塗箸
¥500

長野県で作られている
漆塗りのひのきのお箸。
軽く握りやすいのでお子様の
箸使いの練習にも。お客様への
おもてなしやの贈り物に。


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THE
THE COOKING PAPER
¥800

土佐和紙の漉き合わせの技を
応用して作った、従来品の
約6倍の強度と吸水性を誇る
不織布のクッキングペーパー。
今日は野菜の油切りに。

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家事問屋
計量スプーン
¥1,000

大さじ小さじを1本で計る
ことができる計量スプーン。
板厚が厚く丈夫にできている
ので固まった砂糖などに
使用しても曲がりません。

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家事問屋
シリコンスパチュラ24
¥1,500

柔らかくぐっとしなるので、
ボールに付いた食材をきれいに
掬い取ることが出来ます。
耐熱性も兼ね備えています。
今日はディップ作りに。

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家事問屋
お玉中サテン
¥1,200

衛生的に使える継ぎ目のない
ステンレス一体型のお玉。
楕円形状の皿部分は鍋底や側面
にフィットして、汁や具材が
掬いやすく使い心地も抜群。


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お客さまからいただいたきのこは新潟の天然のもの。くりたけやあまたけなど、ちょっと聞き慣れない
珍しいきのこも。食感の違いが楽しく、香り豊かでとてもおいしかったです。
煮物のように具がごろごろと入ったけんちん汁をみんなでおかわりして大満足。今日もごちそうさまでした。

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