金曜のさとし | さとしが作る「今日のまかない」2018.11.02

金曜のさとし | さとしが作る「今日のまかない」2018.11.02

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具がたっぷりと入ったとん汁は、まずお肉や野菜を炒めてから煮込みます。それだけで旨味が増して
深い味わいに。里芋やサツマイモの甘さも溶け出していて、何度もおかわりしたくなる美味しさです。
塩サバもちゃんと小骨を取って食べやすく。ネギ油をかけただけのゆで卵も何気にとってもおいしいんです。

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ONE KILN
BOUNOTU PLATE(M)
¥5,000

薩摩半島の坊津土で作られた
土の表情を感じられる
ONEKILNの器。暖かみのある
カラーで和洋問わずどんな
料理にもよく合います。

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ヨシタ手工業デザイン室
くーわん(大)
¥3,600

デザイナー吉田守孝さんによる
デザイン。品のあるブルーと
使いやすいよう考え抜かれた
シンプルな形が印象的。お茶
漬けもOKな大きめサイズ。

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ヨシタ手工業デザイン室
ふーわん(大)
¥6,500

同シリーズの ふーわん。
下膨れのフォルムは片手でも
持ち上げやすい仕上がり。
大きめサイズで具沢山の
とん汁もたっぷり入ります。

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Babaghuri
竹集成材のカッティングボード
¥6,000

岡山で作られた、竹集成材を
使用したカッティングボード。
竹オイル仕上げでさらりと
滑らかな手触り。さとしも愛用
している逸品です。


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家事問屋
ほね抜き
¥800

刃先にすき間ができない職人の
刃合わせがされた ほね抜き。
先端は斜めで見やすく小骨も
逃さず抜けます。身を傷つける
ことなく綺麗に仕上がります。

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家事問屋
パンチング味噌こし
¥1,600

目の細かいパンチングで
溶かし残り無く滑らかに
味噌を漉すことができます。
目詰まりもしにくいので
お手入れも楽ちんです。

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家事問屋
お玉中サテン
¥1,200

衛生的に使える継ぎ目のない
ステンレス一体型のお玉。
楕円形状の皿部分は鍋底や側面
にフィットして、汁や具材が
掬いやすく使い心地も抜群。

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家事問屋
薬味トング
¥600

形状が非対称なので優しく
しっかり掴むことができ
柔らかな食材も傷つけません。
食卓では取り箸代わりにも。
今日は食材の盛り付けに。



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今日もお店まで遊びにやってきた、さとしの愛犬ブブ。ごはんをよそうさとしをじっと見守ります。
野菜の旨味がたっぷりと溶け出したとん汁で、ほっとする温かなまかないでした。
ごちそうさまでした。


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