金曜のさとし | さとしが作る「今日のまかない」2018.10.20

金曜のさとし | さとしが作る「今日のまかない」2018.10.20

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中華丼は野菜がたっぷり。エビは衣をつけて予め揚げておきます。
バンバンジーの鶏肉のゆで汁は、そのまま中華スープにしてぱぱっと2品作ります。
中華スープは冬瓜、豆腐、卵を入れました。
野菜たっぷりで彩りの良い食事は、マットで深みのある色合いの器にとてもよく映えます。

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ONE KILN
OVAL BOWL(ASH)
¥5,000

ONE KILNの工房がある
鹿児島桜島の灰を調合した
釉薬を使ったボウル。マットな
質感ですが釉薬の輝きが
豊かで食卓の主役になる一枚。

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ONE KILN
Bowl set L(ASH)
¥5,000

ボウルとプレートのセット。
こちらも桜島の灰を調合した
釉薬を使った鉄の様な質感
の器です。プレートに棒棒鶏を
盛り付けました。

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ONE KILN
Bowl set S(ASH)
¥3,600

小さなサイズのボウルセット。
ボウルはしっかりと深さが
あるので、スープも盛り
付けられます。レンジや
オーブンにも対応しています。

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無水鍋
KING 無水鍋 20
¥15,800

無水調理はもちろん、蒸す、
煮る、揚げるなど、8通りの
調理法が楽しめる多機能鍋は
さとしも毎日の様に使って
ます。今日は冬瓜を煮ました。


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FALCON
BAKE SET
¥18,000

1920年創業のイギリスを代表
する琺瑯ブランド FALCON。
パイやグラタンなどの
オーブン料理はもちろん、
下ごしらえ時にも活躍。

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山の形
くだものナイフM
¥15,150

打刃物の素朴な佇まいを残した
ナイフ。山形に工房がある
島田刃物製作所で作られ
ました。切れ味抜群で棒棒鶏の
千切キュウリも綺麗にカット。

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家事問屋
パンチングあくとり
¥700

パンチング材を使用している
ので目詰まりせず、お手入れも
楽々。細かな編み目で灰汁を
しっかりとすくってくれます。


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家事問屋
お玉中サテン
¥1,200

鍋底や側面にフィットして汁や
具材がすくいやすい楕円形状。
使い勝手がよいので毎日の
食事作りで活躍してくれます。



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今日は、さとしの愛犬ブブもやってきて、調理中のさとしを見守っていました。
具だくさんで栄養バランスもばっちりの中華丼は、素材の旨味がぎゅっとと詰まっていて
とてもおいしかったです。ごちそうさまでした。

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