金曜のさとし | さとしが作る「今日のまかない」2018.10.12

金曜のさとし | さとしが作る「今日のまかない」2018.10.12

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大きなバンズに好きな具材を好きなように盛り付けていくバイキングスタイルのハンバーガー。
大きなビーフパティとベーコンはこんがり焼いて。レタス、トマト、玉ねぎ、アボカド、ピクルスは
カットして、そのままファルコンのホーロープレートに盛り付ければ雰囲気もそれっぽい。
BBQソースとマヨネーズはさとしオリジナルです。BBQソースはデミグラスソースとケチャップ、
甜菜糖を混ぜ合わせて。マヨネーズも普通じゃつまらないから、卵とアンチョビを合わせてコクをプラス。

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VICEROY
Oval Plate 29cm
¥1,900

1847年からアメリカで作られ
ているVICEROYのプレート。
食卓に映えるオーバル型は
大勢での食事にも活躍します。

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VICEROY
Mug
¥700

グリーンのラインが映える
オールドスタイルな
VICEROYのマグは、密度が
高く耐久性に優れています。

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FALCON
DEEP PLATE
¥11,000

1920年創業のイギリスを代表
する琺瑯ブランド FALCON。
アウトドアやBBQなどにも
活躍してくれます。

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FALCON
BAKE SET
¥18,000

FALCON のベイクパンの
セットはパイやグラタンなどの
オーブン料理だけでなく、
サイドメニューの器としても。

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家事問屋
薬味トング
¥600

手のひらで包むように優しく
しっかり掴め、トマトのような
柔らかな食材も傷つけません。
食卓では取り箸代わりに。

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家事問屋
ミニ泡立て
¥450

ドレッシングや調味料を作ったり、
玉子や納豆のかき混ぜに便利な
小さな泡立て。小さな容器でも
混ぜムラなく綺麗に仕上がります。

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山の形
くだものナイフM
¥15,150

打刃物の素朴な佇まいを残した
ナイフ。東北一の刃物の生産地
山形に工房を構える島田刃物
製作所で作られました。

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小玉ねぎはそのままコンソメスープに入れ、ローリエと一緒にことことと煮込むだけです。
玉ねぎのやさしい甘みが存分に味わえて本当においしい。仕上げにクルトンとパセリをぱらり。
こってりとしたハンバーガーと相性良しです。

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VICEROY
Oatmeal
¥800

シチューやスープなどの汁物や
朝食のシリアルやヨーグルト
に丁度よいボウル。アメリカン
ダイナーの雰囲気が漂います。

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SUNAO スープスプーン
¥750

「日本の食卓に合うカトラリー」
として作られたスプーンは
日本人の手に合う少し小ぶりな
サイズ。使い心地抜群です。

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スタッフみんなでわいわい言いながら思い思いのハンバーガーを作っていただきました。
欲張って全部のせてみたけど、味もボリュームも最高で大満足でした。お腹いっぱい。
天気の良い日に外でもう一度ハンバーガーランチしたいな。
ごちそうさまでした。

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